![Залесский треугольник](/img/default-banner.jpg)
- Видео 68
- Просмотров 213 364
Залесский треугольник
Добавлен 15 янв 2009
Еда войны. Как готовить мясные консервы в реторт-пакетах для бойцов СВО.
По просьбам дружественных волонтерских групп сняли видеоролик, в котором обобщили накопленный за несколько месяцев опыт приготовления мяса в реторт-пакетах.
#едавойны
#едавойны
Просмотров: 9 117
Видео
Свиные стейки сувид
Просмотров 6 тыс.2 года назад
В этом ролике рассматривается приготовление стейков с использованием технологии сувид. Она позволяет получить гарантированно готовый продукт, и избежать ситуаций, когда мясо сверху сгорело, а внутри осталось сырым.
Бургер Беконатор. Готовим на планче.
Просмотров 2512 года назад
Планча - это пластина из толстого металла, на которой жарят различные продукты. Такой способ приготовления имеет ряд особенностей, и в корне отличается от жарки на решетке. В качестве примера - готовим бургеры на планче. А название Беконатор говоит о том, что основным компонентом бургера станет бекон.
Говяжья вырезка, часть 3. "Голова" терновая на газовом гриле.
Просмотров 1482 года назад
Завершающий ролик в серии про приготовление говяжьей вырезки по аргентинским техникам. На этот раз приготовление на газовом гриле, но с аргентинскими фичами.
Свиной окорок по-русски. Готовим в дровяной печи "Крестьянка".
Просмотров 5222 года назад
Мы говорим "русская кухня", а подразумеваем "дровяная печь". Поэтому рецепт окорока в дровяной печи никак не противоречит этому правилу.
Говяжья вырезка, часть 2. "Хвост" в сливочном масле. Жарим на аргентинском гриле.
Просмотров 6 тыс.2 года назад
Продолжаем серию роликов о том, как готовить говяжью вырезку по рекомендациям аргентинской школы гриля. На этот раз будем жарить нижнюю часть вырезки, в обиходе называемую "хвостом".
Копченая баранина в оффсетном смокере
Просмотров 6 тыс.2 года назад
В большинстве случаев в смокере коптят говядину или свинину. Между тем, баранина тоже отлично подходит для такого способа приготовления. Отдельно стоит заметить, что баранина прощает скачки температуры, в отличие, например, от той же говядины.
Говяжья вырезка, часть 1. Медальонес де ломо. Жарим мясо на аргентинском гриле.
Просмотров 8 тыс.2 года назад
С этого видео начинается цикл роликов, посвященных технике приготовления различных отрубов говядины, характерной для аргентинской школы гриля. В этом ролике готовится самая элитная часть говядины - стейк филе миньон, или медальонес де ломо. Но дело в том, что помимо филе миньон у говяжьей вырезки есть еще две части, называемых голова и хвост. В классической школе жарить эти части не принято, а ...
К Новому году: Утка в ржаном тесте по рецепту 1863 года. Готовим в дровяной печи "Крестьянка".
Просмотров 6 тыс.2 года назад
Запекание в ржаном тесте названо оптимальным способом приготовления утки и гуся в книге А. Афанасьева "Новый повар из поваров", изданной в 1863 году. Ну, а поскольку утка и гусь считаются у нас в стране традиционно новогодней птицей, то и рецепт этот мы приберегли к Новому году. Ну, а если еще и приготовить утку в дровяной печи, то по части страны происхождения рецепта сомнений не останется.
Свиной стейк с травами. Жарим мясо на аргентинском гриле.
Просмотров 4,8 тыс.2 года назад
В большинстве случаев при приготовлении мяса на гриле для маринада используется смесь специй. В этом рецепте маринад будет состоять исключительно из смеси свежих трав.
Копченый стейк с кофе в оффсетном смокере.
Просмотров 6 тыс.2 года назад
Стейк из говяжьего костреца, с кофейной приправой, копченый в оффсетном смокере.
Камбала в пряном маринаде. Готовим на угольном гриле.
Просмотров 4,7 тыс.2 года назад
Если в маринад для рыбы добавить немного индийской смеси карри, то результат получится действительно выдающийся.
Особукко в красном вине. Готовим в дровяной печи "Крестьянка"
Просмотров 5 тыс.2 года назад
Особукко - это порубленная на стейки с косточкой говяжья голяшка. А в этом ролике показывается один из способов ее приготовления в дровяной печи.
Свиные стейки с ананасами. Жарим мясо на аргентинском гриле.
Просмотров 7 тыс.2 года назад
Один из вариантов ароматизации, альтернативный маринованию - просто положить фрукты поверх мяса непосредственно в процессе жарки. Поскольку на аргентинском гриле стейк будет жариться сравнительно долго, сок ананаса успеет пропитать его и отдать свой вкус.
Битки в грибном соусе. Готовим в дровяной печи "Крестьянка"
Просмотров 2,9 тыс.2 года назад
Битки в соусе - это одно из тех блюд, которое получается в печи лучше всего. А если еще этот соус грибной, то вполне возможно, что на следующий день придется готовить второй раз.
Свиная лопатка 4.2 кг целиком. Жарим в закрытом аргентинском гриле.
Просмотров 6 тыс.2 года назад
Свиная лопатка 4.2 кг целиком. Жарим в закрытом аргентинском гриле.
Пескадо а ля парилья. Жарим рыбу на аргентинском гриле.
Просмотров 1,2 тыс.2 года назад
Пескадо а ля парилья. Жарим рыбу на аргентинском гриле.
Копченая индейка в оффсетном смокере.
Просмотров 8 тыс.3 года назад
Копченая индейка в оффсетном смокере.
Камбала в глазури Хреншараб. Готовим в тандыре.
Просмотров 8873 года назад
Камбала в глазури Хреншараб. Готовим в тандыре.
Ломо де лисо. Телячье филе с ароматным маслом. Жарим с Михайликом на аргентинском гриле.
Просмотров 3393 года назад
Ломо де лисо. Телячье филе с ароматным маслом. Жарим с Михайликом на аргентинском гриле.
Нога барана, приготовленная целиком. Жарим с Михайликом на закрытом аргентинском гриле.
Просмотров 4573 года назад
Нога барана, приготовленная целиком. Жарим с Михайликом на закрытом аргентинском гриле.
Муксун "Ямайка джерк". Жарим рыбу на угольном гриле.
Просмотров 3823 года назад
Муксун "Ямайка джерк". Жарим рыбу на угольном гриле.
Свиная корейка с пшеничной кашей. Готовим в дровяной печи Крестьянка.
Просмотров 2283 года назад
Свиная корейка с пшеничной кашей. Готовим в дровяной печи Крестьянка.
Осьминог "Аргентинский Казанова". Готовим в казане и на аргентинском гриле.
Просмотров 8593 года назад
Осьминог "Аргентинский Казанова". Готовим в казане и на аргентинском гриле.
Говядина, запеченная в соли. Готовим в дровяной печи Крестьянка.
Просмотров 4143 года назад
Говядина, запеченная в соли. Готовим в дровяной печи Крестьянка.
Бургеры по мексикански. Готовим на угольном гриле.
Просмотров 3573 года назад
Бургеры по мексикански. Готовим на угольном гриле.
Курица "Ямайка джерк". Готовим в дровяной печи Крестьянка.
Просмотров 3473 года назад
Курица "Ямайка джерк". Готовим в дровяной печи Крестьянка.
Бургеры по-мароккански. Жарим на угольном гриле.
Просмотров 2863 года назад
Бургеры по-мароккански. Жарим на угольном гриле.
Стейк из свинины с виски. Жарим мясо на аргентинском гриле.
Просмотров 3193 года назад
Стейк из свинины с виски. Жарим мясо на аргентинском гриле.
Кефаль по сицилийски. Жарим рыбу на мангале или гриле.
Просмотров 3,8 тыс.3 года назад
Кефаль по сицилийски. Жарим рыбу на мангале или гриле.
От а до я😊👍👍👍внятно идоходчиво👋👋👋
Смерть оккупантам!!!
Не, это не стейк, стейк готовится только из говядины. То, что у вас, это свинина в су виде, что тоже оч., вкусно. Уж мы это знаем.
❤👍
Доброго дня..это речные камни,или же..?
пздц дудка
Визуализация ролика хороша но сам способ полная хрень)))
Так в момент приготовления давление до скольки поднимается?
примерно 3.5 - 4 атм
Добрый день! Нужный контент.
Еще можно уснуть, когда слушаешь комментатора.
Ой, а я готовлю сувид, пригодится.
кулаком по манометру класс!
У нас тут полный букет. Дискредитация СВО потому, что СВО, а не война. Дискредитация Министерства Обороны. Солдат обеспечивает государство. Вы намекаете, что не обеспечивает? Разворовали? Надо на вас накапать куда следует.
Хватит чушь нести
Берега попутал?!?
\все верно. Без преднакачки - это не автоклав, а скороварка
Автоклав, это и есть скороварка.
Точная температура кипения воды в кастрюле (при калибровке термометра), практически никогда не бывает 100 градусов и зависит от: высоты места, атмосферного давления в момент измерения, и наличия в воде растворенных солей.
Все вроде и бы и норм, но нудно до злости. Без эмоционально. Тяжело слушать.
И перец сгорит. Перчить надо готовый стейк
Надо добавлять крысиного яду, и побольше, обязательно.
Когда будут готовить для тебя, то обязательно учтут твои пожелания.
Ще смоли горячої💪💪💪
Твоим родственникам и добавят и тебе за твой язык, как бывший сотрудник, могу сказать, интернет всё помнит и такими занимаются, если из России то сильно пожалеешь об этом
скажите как отправляете, какие документы нужны?
Согласен со всем кроме охлаждения.Холодной воды относительно мало, поэтому будь там и лед она быстро прогреется. А поскольку наше кредо дешевизна и сердитость я думаю было бы лучше остудить в течении 3 - 5 минут под проточной холодной водой , затем минут на 20 в морозилку.
Ес ве о.... наверное м'ясо с фарша який їде до вас в чорних пакетах з України. Горять у пеклі виродки
Мясо сыром не испортиш😊👍🏻👍🏻👍🏻
Прежде,чем выкладывать клип,сто́ит самому просмотреть, очень тихо,почти не слышно.
Ви тушонку для загарбників, ми тушонку З загарбників. Хмм, класно, нам таке підходить
Крути педали, пока не дали😉
Это исконно Русские земли балбесина
какой срок хранения при таких условиях приготовления? (ботулизм умирает при 120градусах) поэтому интересно сколько хранится при готовке на 115градусах и есть ли какие то проблемы (что не выдержаны 120)
Наши подопечные пакеты, отправленные 2-го января, доели к майским праздникам. А так был эксперимент, когда пакеты при комнатной температуре хранили год. Это те цифры, которые можно считать подтвержденными.
Это ж для убийц. Пусть болеют, их не жаль.
@@olehcolins, сказано же тебе: это для российских героев. Для украинских убийц готовьте сами.
@@Soy_isleña прими таблетки, и выключи телевизор.
Все что угодно называют борщом,может быть это и вкусно но почему борщ,почему не " солянка"
Очень толково и последовательно....Одно из лучших видео о " мясном " Сувиде."
Спасибо. Про зависимость процессов денатурации и желирования белка в мясе от времени знал но как то выпадало из внимания. Чем дольше, тем получается мягче и ближе к "сваренному"?
Я бы сказал - чем дольше, тем ближе к печеному.
Я знаю что камни накапливают радиацию,на вкусовые свойства мяска это как нибудь повлияет 😂
Проще найти кружку, которая вмещает 400 грамм мяса и тогда можно обходиться без весов, просто наполняя эту кружку. получается быстрее и удобнее. я так фарш фасую.
Венгерская кухня очень интересная!
Безусловно. Я служил в Венгрии, и у нас в подразделении были переводчиками ребята-мадьяры. И у нас была такая фишка: по вечерам рассказывать, у кого что дома готовили. Так и я получил в копилочку несколько рецептов венгерской кухни.
Про маринад могу дать совет. Можно замариновать мясо. А потом когда замаринуется. Можно специ с верху смыть проточной водой. И мясо высушить бумажной салфеткой. Мясо впитает весь маринад в себя.
Да, спасибо. Нечто похожее применяется при копчении, правда, там не маринад, а просто соль.
контент агань🔥))
Спасибо! Это первый ролик в серии, дальше будут еще, уже с рецептами.
Все по науке! Шик! Жаль не показал результат, как получилось мясо.
Тут дело такое ... Один такой пакет, будучи подкреплен макаронами, крупой или "борщевым пакетом" , может накормить от 3 до 5 человек. По этой причине мне совесть не позволила делать минус пакет ради вскрытия на камеру.
Интересный способ приготовления мяса 👍👍👍🤝🤝🤝
Это да, ребятам за лентой тоже нравится.
Привет давно видео не было
Все время съедал волонтерский проект, который мы запустили практически с нуля. Сейчас, когда пошло по накатанному, стало уже полегче.
Да уберите этот пионерский горн Вы теряете подписчиков в остальном все океи
Какое блюдо красивое! Мясо очень красиво выглядит и аппетитно!
Коллега куда вы пропали? Где ваши замечательные рецепты ?!
У меня немного формат изменился. Теперь все свое свободное время трачу на консервы, которые потом едут «за ленту». Так что увы, уже не до сьемок.
ссылка неработает(((
Пойду булыжник найду
Музика Портит
Супер
Very nice sharing beautiful vlog old friend here from USA see you soon!! Big Like 👍 8 have a nice day!!
👌😋
Круто
Привет👍
Маэстро у вас как всегда, все на высоте! Особенно радует уверенная и профессиональная озвучка!
Отчасти спасибо дочке - когда-то для занятий вокалом ей был куплен профессиональный микрофон с микшером, а теперь эта техника досталась мне.
@@ZTr1165 Спасибо доче.)))
под6е6 засчитан. звук это пздц
Шашлыки люблю😋